Matcha magazín

Vše o matche, srozumitelně

Průvodce, tipy a zajímavosti pro každého, kdo chce matche líp rozumět — od úplných základů po přípravu jako z kavárny.

Šálek jemně našlehané matchy na dřevěném stole

Matcha v těhotenství: kolik si dopřát a na co si dát pozor

Matchu v těhotenství pít můžete, ale s mírou. Vysvětlíme limit 200 mg kofeinu denně, vliv na vstřebávání železa a kyseliny listové i to, jak si šálek dopřát bez starostí.

6 min čteníČíst

Sytě zelený matcha prášek v misce s bambusovou lžičkou chashaku

Nákup

Nejlepší matcha: jak vybrat tu pravou pro sebe

Žebříčky 'nejlepších matchí' vám pravou matchu nevyberou. Nejlepší je ta, která sedí tomu, jak ji pijete — čistou, v latte, nebo teprve začínáte.

7 min čteníČíst

Dvě misky matchy vedle sebe — sytě zelená ceremoniální a tmavší kulinářská

Průvodce

Ceremoniální vs. kulinářská matcha: jaký je rozdíl

Ceremonial nebo culinary? Vysvětlíme, čím se liší chutí, barvou i použitím a kterou matchu zvolit na čaj, latte nebo pečení.

6 min čteníČíst

Sytě zelený matcha prášek prosívaný přes sítko do misky

Průvodce

Jak poznat kvalitní matchu podle barvy, vůně a chuti

Kvalitu matchy odhalíte často dřív, než ji ochutnáte. Pět jasných znaků — barva, chuť, jemnost mletí, původ a balení — plus domácí papírový test.

6 min čteníČíst

Balení japonské matchy s bambusovou metličkou a odměrkou

Nákup

Kde koupit kvalitní matchu v ČR

Matcha je dnes všude, od drogerie po specializované e-shopy. Poradíme, kde nakoupit poctivou japonskou matchu a jak nešlápnout vedle.

6 min čteníČíst

Miska japonské matchy s bambusovou metličkou na dřevěném stole

Průvodce

Původ japonské matchy: odkud pochází a proč na tom záleží

Matcha se zrodila v Číně, ale dokonalosti dosáhla v Japonsku. Projdeme si její historii, roli oblasti Uji a to, proč původ pořád rozhoduje o kvalitě.

6 min čteníČíst

Miska našlehané matchy a metlička chasen vedle odměrky

Zdraví

Matcha a hubnutí: co reálně zvládne a co ne

Matcha není zázračný spalovač tuků. Jako součást vyváženého jídelníčku ale umí trochu pomoct — vysvětlíme, co reálně dělají katechiny, kofein i nesladká příprava.

6 min čteníČíst